¿Han visto esos vendedores ambulantes en las paradas de semáforos que ofrecen PALENQUETAS de cacahuate? Últimamente se me antojaban, pero se que están llenos de azúcar y eso no es nada sano para nosotros. Me propuse hacer una versión más sana y buscando en IG ideas logre tener mi PALENQUETA sana.
🍥Palenqueta de frutos secos
2 tazas de variedad de frutos secos cortados toscamente(cacahuates, avellanas, nueces, almendras, etc)
1/2 taza de arándanos secos
1/2 taza de avena en hojuelas ( remoja en agua y escurrelas)
1/3 taza de amaranto
2 Cdas de coco
1 huevo
Una pizca de sal
4 sobres de stevia
Mezcla todo (menos la stevia), y acomoda en un refractario para horno. Compacta muy bien y esparce los 4 sobres de stevia encima. Lleva a horno hasta dorar, cuida no se queme.
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