AGUACHILE DE CAMARON

A mi hija le encanta comer camarones, y sus preferidos son en Aguachile.  La manera de preparar es muy facil, solo necesitaras:

40 camarones medianos

el jugo de 14 limones grandes aproximadamente

1 pepino

4 ramitas de cilantro

3 chiles serranos

sal y pimienta al gusto

Preparación:

Pela los camarones y pártelos por el lado del lomo, quitandoles la venita, ábrelos y enjuagalos.

Acomodalos en un refractario y sal pimientalos, pela el pepino y rebanalo, coloca las rodajas de pepino encima del camarón, pica finamente el cilantro y  rebana en rodajas el chile serrano, espolvorea  el camaron y el pepino con el cilantro y el chile, vuelve a poner sal y pimienta al gusto y exprime los limones. Debe quedar cubierto todo con  el jugo de limón, prueba de sazón, y refrigera por una hora. Puedes acompañarlos con tostaditas. Excelente para un día caluroso. Que lo disfrutes.